طرز تهیه پوره هویج

مواد لازم:
هویج : 1 کیلو
آب مرغ : 2 لیوان
شکر : 1 قاشق غذاخوری
نمک : نصف قاشق
روغن زیتون : 1/4 لیوان
زنجبیل رنده شده : 1 قاشق
سی : 2 حبه
آب پرتقال : 1/3 لیوان
نمک و فلفل : به مقدار لازم
هویج و آب مرغ و شکر و نمک را داخل قابلمه ریخته و با شعله متوسط در حدود 2 دقیقه بپزید و سپس هویج ها را از آب مرغ درآورده و 1/4 آب مرغ را نگه دارید. روغن زیتون را در ماهیتابه ریخته و آن را روی شعله متوسط گرم کرده و سیر و زنجبیل را به آن بیفزایید و 2 تا 3 دقیقه آن را روی شعله تفت دهید. زنجبیل و سیر و هویج و آب پرتقال را داخل مخلوط کن ریخته و آنها را به صورت نرم و پوره ای و یکدست درآورده و 2 تا 3 قاشق غذا خوری از آب مرغ را به آن افزوده و نمک و فلفل بزنید. این غذا را حتما به صورت گرم سرو کنید.