طرز تهیه ویل استیک

مواد لازم:
گوشت گوساله: 300 گرم
سیر: 4 حبه
خردل: یک قاشق چایخوری
خامه: 50 گرم
هویج: یک عدد
پیاز: یک عدد
آرد گندم: یک قاشق غذا خوری
سیب زمینی: 2 عدد
نمک: به مقدار لازم

ابتدا ورقه های نازک گوشت را با گوشت کوب پهن کرده و سپس به همراه نمک و فلفل و زردچوبه سرخ کنید. سپس پیاز و سیر و هویچ را رنده کرده و در ظرفی جداگانه به همراه خردل و خامه تفت داده تا مدت زمانی که حباب از آن بیرون زند. در ادامه آرد را به مایع افزوده و به خوبی مخلوط نموده تا مایعی یکنواخت به دست آید. پس از این به آرامی شیر را اضافه کرده و مرتبا هم زده تا سس غلیظی حاصل شود. سیب زمینی ها را نیز پخته و خرد نموده و به همراه گوشت ها درون دیس گذاشته(بهتر است گوشت ها در وسط و سیب زمینی ها دور ظرف قرار بگیرند) و در نهایت سس داغ آماده شده را بر روی سیب زمینی و ریخته و سرو نمایید.