طرز تهیه نان پیچی با بیکن

مواد لازم:
سس خردل: 1.5 قاشق غذاخوری
دانه خشخاش: 1/2 قاشق چایخوری
تخم مرغ: 1 عدد
بیکن دودی: 8 نوار
خمیر یوفکا: 1 ورق

مرحله اول تهیه نان پیچی با بیکن
با این خمیر 12 قطعه شیرینی خواهید داشت. خمیر شیرینی پفکی، یا 230 گرم از خمیر پف دار از قبل رول شده تازه اما می توانید از خمیر یخ زده (که قبلاً طبق دستورالعمل بسته ذوب کرده اید ) استفاده کنید. خردل فرانسوی کلاسیک، (در صورت تمایل می توانید از نوع دیگری از خردل استفاده کنید. هنگام استفاده از خردل تند، احتمالا به کمتری نیاز خواهید داشت. ) و بیکن نپخته، (هر بیکنی که دوست دارید استفاده کنید.) ، تخم مرغ کوچک زده شده ، دانه خشخاش(اختیاری) ، (دانه های خشخاش را می توان حذف کرد یا با دانه های کنجد سفید یا سیاه یا حتی دانه های چیا جایگزین کرد. تکه های پیاز خشک نیز ممکن است موثر باشد. )
مرحله دوم تهیه نان پیچی با بیکن
فر را با دمای 400 فارنهایت و یا (200 درجه سانتیگراد) گرم کنید.خمیر را پهن کرده و آن را (در صورت نیاز) تا کنید تا یک مستطیل به دست آید (خمیر باید نسبتاً نازک باشد (حداکثر حدود 1/8 اینچ). یا یک مستطیل 9x13 اینچی (24x33 سانتی متر) باید باشد). خمیر را از وسط به دو نیم کرده و برای سهولت کار یک نیمه خمیر را مقابل خودتان قرار دهید و به طوری که طرف بلندتر به سمت شما باشد. حدود یک قاشق غذاخوری خردل را روی خمیر پخش کنید ،ولی تمام لبه ها را بدون خردل بگذارید. بعد روی خردل را با نوارهای بیکن بپوشانید، از چپ به راست (یا برعکس) حرکت کنید. اگر نوارها خیلی بلند هستند، قسمت اضافی آن را کوتاه کنید. نیمه دوم خمیرباقی مانده را بردارید و خردل باقی مانده را روی آن بمالید. سپس آن را روی بیکن را برگردانید و با دست کمی روی خمیر بکشید تا دو لایه بهم بچسبد.

مرحله سوم تهیه نان پیچی با بیکن
بعد خمیر را با یک برش بر خمیر یا چاقو به 12 نوار برش دهید. سپس یک نوار بردارید و آن را با دستان خود حدود 3 بار بچرخانید. تا پیچ بخورد و توی سینی فر پوشانده شده با کاغذ روغنی قرار دهید و طبق تصویر دو سر خمیر را با انگشت بچسبانید ، یعنی هر دو لبه پیچ را فشار دهید. این کار از جدا شدن آن در حین پخت جلوگیری می کند. با بقیه خمیر همین روش را تکرار کنید. تا تمام خمیر ها آماده شوند و بعد روی خمیر ها را با برس از تخم مرغ زده شده بمالید تا در زمان پخت روی آن طلایی شود و از دانه های خشخاش و یا هر دانه ای که دوست دارید بپاشید. سینی را در فر با دمای 400 فارنهایت یا (200 درجه سانتیگراد) به مدت 15 دقیقه یا تا زمانی که روی خمیر طلایی شود و بیکن پخته شود،قرار دهید
مرحله چهارم تهیه نان پیچی با بیکن
بعد از اینکه از فر خارج کردید آن را در کنار انواع سس های دلخواه سرو کنید و شما براحتی میتوانید به جای بیکن از ترکیباتی که دوست دارید در این خمیر استفاده کنید.زمان پخت و پز برای این بیکن پیچی می تواند کمی متفاوت باشد، بنابراین خوب است که این را در نظر داشته باشید، به خصوص وقتی که برای اولین بار این نان را درست می کنید. فرها از برندی به برند دیگر متفاوت هستند و همچنین خمیرها نیز متفاوت هستند.خمیرهای ضخیم‌تر و سردتر ممکن است به زمان بیشتری نیاز داشته باشند تا نازک‌تر و گرم‌تر. استفاده از برش ضخیم بیکن خودداری کنید زیرا ممکن است به زمان بیشتری در فر نیاز داشته باشد. به طور کلی این مشکلی ایجاد نخواهد کرد، اما اگر خمیر شما خیلی نازک باشد، احتمالاً سریعتر از مواد پر می شود که می تواند منجر به خشک شدن خمیر شود.

مرحله پنجم تهیه نان پیچی با بیکن
با خیال راحت از هر خردلی که دوست دارید استفاده کنید. اگر نوع تند را انتخاب می کنید، به خاطر داشته باشید که مقدار آن را کاهش دهید، مگر اینکه آن را تند دوست دارید و میتوانید از این مواد جایگزین ترکیبات دستور استفاده کنید.دانه های کنجد سیاه یا سفید ، سبزی خشک - اگر دوست دارید، کمی پونه کوهی، مرزنجوش یا ریحان بپاشید.مطمئن شوید که هر دو انتهای هر پیچ را به هم بچسبانید تا که در طول پخت بسته می‌مانند و این دستور پخت بیکن را می توان به راحتی دو تا سه برابر کرد، در صورت تمایل می توانید خمیر ها را طولانی تر کنید.
مرحله ششم تهیه نان پیچی با بیکن
با این حال، آنها را کوتاه تر از 6 اینچ (16 سانتی متر) نکنید. آنها برای چرخاندن خیلی کوتاه خواهند بود و ممکن است شکل خود را به خوبی حفظ نکنند. عرض 1/2 اینچ (1 سانتی متر) اندازه خوبی است. ضخیم‌تر کردن آن‌ها باعث می‌شود به سختی بپیچند.در صورت تمایل می توانید از نوع دیگری از خردل استفاده کنید. هنگام استفاده از خردل تند، احتمالا به کمتری نیاز خواهید داشت. از هر بیکنی که دوست دارید استفاده کنید. اگر برای شیرینی طولانی است، ممکن است لازم باشد مقداری از آن را برش دهید. همچنین ممکن است بسته به عرض آنها به نوارهای بیشتر یا کمتری نیاز داشته باشید. مال من خیلی پهن بود ، دانه های خشخاش را می توان حذف کرد یا با دانه های کنجد سفید یا سیاه یا حتی دانه های چیا جایگزین کرد. تکه های پیاز خشک نیز ممکن است موثر باشد.هر کاغذ شیرینی‌پزی در فر ایمن نیست، بنابراین اگر شک دارید، از کاغذروغنی برای پوشاندن ورقه/سینی فر استفاده کنید.