طرز تهیه ماهی بریان با سبزیجات در فر

مواد لازم:
نمک: به مقدار لازم
ماهی قزل آلا: 2 عدد
فلفل: به مقدار لازم
پیاز: یک عدد
پیازچه: 40 گرم
لیمو ترش: 2 عدد
سیر: 4 حبه
جعفری: 30 گرم
نعنا: 30 گرم
گشنیز: 40 گرم
تره: 40 گرم
شوید: 40 گرم
فلفل دلمه ای: یک عدد
بلال: یک عدد
قارچ: 40 گرم
گوجه فرنگی: 2 عدد
روغن زیتون: نصف استکان

مرحله اول تهیه ماهی بریان شده با سبزیجات در فر:
ابتدا ماهی را تمیز و پاک کرده و هم چنین شکم آن را دریده و آن پاک می کنیم. سپس سینی فر را با روغن زیتون چرب کرده و هم چنین همه قسمت های ماهی را حتی داخل شکم ماهی را چرب کرده و روی سینی فر می گذاریم بعد نمک می پاشیم.

مرحله دوم تهیه ماهی بریان شده با سبزیجات در فر:
لیمو ترش ها را تمیز شسته و با رنده پوست آن را روی ماهی رنده می کنیم.

مرحله سوم تهیه ماهی بریان شده با سبزیجات در فر:
حالا نوبت به سبزیجات رسیده همه سبزی ها را از جمله جعفری، تره، پیازچه، نعنا، شوید، گشنیز را پاک کرده تمیز شسته و در اندازه های دلخواه خرد کرده و روی ماهی می ریزیم.

مرحله چهارم تهیه ماهی بریان شده با سبزیجات در فر:
حال پیاز و سیر پوست کنده را شسته و در ظرفی ریز خرد می کنیم و فلفل دلمه ای را نیز بعد از شستن خرد می کنیم. بعد قارچ و گوجه فرنگی را بعد از شستن در اندازه های دلخواه خرد می کنیم و یک عدد بلال را بعد از تمیز کاری به چند قسمت تقسیم کرده و سپس همه مواد خرد شده را با سلیقه شخصی خود روی ماهی می ریزیم و می چینیم.

و در آخر روغن زیتون و آب لیمو ترش را روی سبزیجات ریخته می ریزیم و بعد درون فر با دمای 170 درجه سانتی گراد به مدت یک ساعت می گذاریم.
نوش جان!