طرز تهیه ماکارونی فرمی
مواد لازم:
ماکارونی فرمی: 700گرم
سویا: 300گرم
پیاز: یک عدد
رب گوجه: به مقدار لازم
فلفل دلمه ای: یک عدد کوچک
زردچوبه: به مقدار لازم
نمک: به مقدار لازم
روغن: به مقدار لازم
جعفری: به مقدار لازم
با سلام و احترام خدمت شما عزیزان
مرحله اول تهیه ماکارونی فرمی:
سویا را با آب جوش بخیسانید. همچنین قابلمه را تا نیمه اب کنید و روی شعله قرار دهید تا بجوش آید.
مرحله دوم تهیه ماکارونی فرمی:
در ماهیتابه کمی روغن ریخته و پیاز ها را که نگینی خورد کرده اید در روغن تفت دهید و اجازه دهید طلایی شود. سپس سویا را که از قبل خوب خیس خورده و ابکش شده را به پیاز اضافه کنید و تفت دهید. مراقب باشید سویا ته نگیرد و خوب سرخ شود تا به رنگ طلایی دراید. حال نمک و فلفل و زرد چوبه را به سویا اضافه کنید و یک دقیقه تفت دهید. سپس رب گوجه را به مواد اضاف کنید تا رب گوجه در مواد حل شود و رنگ دهد. فلفل دلمه ای را به سلیقه خود نگینی یا درشت خورد کرده و به مواد اضافه کنید. همچنین جعفری خورد شده را به مواد اضافه کنید. درب ماهیتابه را گذاشته و اجازه دهید با شعله کم مواد با هم ترکیب و پخته شوند.
مرحله سوم تهیه ماکارونی فرمی:
آب قابلمه که بجوش امد مقدار کمی زرد چوبه اضافه کنید و سپس ماکارونی فرمی را داخل آب جوش بریزید. زمانی که ماکارونی در ظرف بجوش آمد حدود 5 دقیقه اجازه دهید بجوشد. سپس مقداری نمک به ماکارونی در حال جوش اضافه کنید. یکی از ماکارونی ها را برداشته و با قاشق نصف کنید اگر به راحتی نصف شود و مایع درون ان سفید نباشد یعنی زمان ان رسیده که ماکارونی را ابکش کنید.
ماکارانی را ابکش کنید.
مرحله چهارم تهیه ماکارونی فرمی:
در قابلمه مقدار کمی اب و روغن روی شعله قرار دهید تا داغ شود. سپس نیمی از ماکارونی خود را در ظرف ریخته و مقداری از مایه ماکارونی که در ماهیتابه اماده شده است را روی ان بریزید و دوباره بقیه ماکارونی را روی مواد ریخته و درب ظرف را بگذاری . شعله را پس از بخار کردن قابلمه کم کنید. بعد از 45 دقیقه ماکارونی فرمی شما حاضر است.
نوش جان.
نکته 1: میتونید به جای سویا از گوشت چرخی استفاده کنید .
نکته 2: میتونید ماکارانی و مواد مایه ماکارونی را در مرحله آخر با هم مخلوط کرده و سپس در قابلمه ریخته تا دم بکشد.