طرز تهیه ماکارونی با کالباس و جعفری

مواد لازم:
ماکارونی شکلی: 500 گرم
گوجه فرنگی: 2 عدد
پیاز: یک عدد
آب: 5 لیتر
روغن زیتون: به مقدارلازم
نمک و فلفل: به مقدارلازم
کالباس: 250 گرم
ریحان: یک مشت تازه

امروز میخوام یه غذایه لذیذ و دوست داشتنی براتون بزارم که این غذا طرفدارای خاص خودشو دارد.این غذا خیلی مورد استقبال کودکان و نوجوانان قرارگرفته که به روش های گوناگون و مختلف تهیه میشود. ماکارونی خواص زیادی دارد، از جمله خواص مهم آن داشتن آهن و فیبر و سرشار از ویتامین B است. ماکارونی دارای اسید فولیک است. کسانی ک از ریزش مو خود رنج میبرند یا تارهایه مو نازکی دارند، بهتر است این غذای لذیذ را در برنامه غذایی خود قرار بدهند. حتی ماکارونی به کاهش روند جوش زدن صورت کمک میکند. ماکارونی سرشار از ویتامین است که برای تقویت پوست و کلاژن سازی مفید است. ماکارونی به دلیل داشتن کربوهیدرات باعث میشود انرژی بدنتان تامین شود و از ضعف و بیحالی جلوگیری کند.
حالا با این همه خواص فوق العاده بریم سراغ تهیه این غذا با من همراه باشید. من خودم به شخصه عاشق ماکارونی هستم.

مرحله اول تهیه ماکارونی با کالباس و جعفری:
در یک قابلمه بزرگ مقداری آب میریزیم و آن را در روی شعله با حرارت متوسط قرار میدهیم تا آب به جوش بیاید. سپس پیاز، ریحان تازه و کالباس را به صورت نگینی خرد میکنیم. 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون (برای طعم دادن) را در یک ماهیتابه میریزیم و روی حرارت متوسط گاز قرار میدهیم. مواد خرد شده بالا را درون ماهیتابه میریزیم. صبر کنید مواد به خوبی تفت بگیرد. برای تفت کامل مواد دو تا سه دقیقه زمان کافیست.

مرحله دوم تهیه ماکارونی با کالباس و جعفری:
خوب حالا بریم سراغ رنده کردن گوجه فرنگیامون، بعد از رنده کردن گوجه فرنگیامون باید آب اضافه آنهارا دور بریزیم. بعد از انجام این کار گوجه فرنگی هارو درون قابلمه میریزیم و با استفاده از یک قاشق چوبی اونارو خوب هم میزنیم. سپس نمک و چهار عدد ریحان به مواد اضافه میکنیم و مخلوط حاصل رو یکبار دگر هم میزنیم. تا یکدست شود.حتما بگذارید روی حرارت ملایم به مدت پانزده دقیقه بماند تا آرام آرام بپزد و جا بیفتد.

مرحله سوم تهیه ماکارونی با کالباس و جعفری:
درقابلمه ایی که در ابتدا آب ریختیم و صبر کردیم تا به مرحله جوش برسد، ماکارونی های شکل دار را به درون آن اضافه میکنیم تا پخته شود. بهتر است،ماکارونی ها را لایه لایه درون آب بریزید تا خمیر نشود. برای طعم دار کردن ماکارونی مقداری نمک و فلفل به اب جوش اضافه کنید. ماکارونی را بعد از پخته شدن آبکش میکنیم آنقدر صبر کنید تا آب حاصل از ماکارونی خارج شود و کاملا خشک باشد،سپس آن رادرون ظرف دیگر ریخته و مواد سس آماده شده را روی آن میریزیم و آن را تزیین میکنیم.

یک نکته مهم برای پخت ماکارونی =سعی کنید ماکارونی را دم نکنید، زیرا این کار باعث میشود قدرت جذب و هضم نشاسته و ترکیبات قندی افزایش یابدو این امر باعث گرسنگی مجدد و افزایش ناگهانی قند خون شود که برای افراد دیابتی خطرناک است.
پاستای ما به آسانی آماده شده. آن را در ظرف ریخته و هر طور که دوست دارید تزیین کنید. امیدوارم لذت کافی را از تهیه این دستور برده باشید.

تاریخچه ماکارونی:
یک تئوری، این است که ماکارونی از طریق یونان به ایتالیا آمده است، با توجه به اینکه ریشه نام "پاستا" یونانی است. کلمه "ماکارونی" از لاتین "پاستا" به معنی "خمیر، کیک شیرینی" که احتمالاً از کلمه یونانی "pastos" آمده است - "با نمک پاشیده شده"، "شور" گرفته شده است. همچنین، در اساطیر یونان باستان، حکایت در مورد خدای Vulcan وجود دارد که خمیر را از طریق وسیله ای سوق می دهد که آن را به نخ های نازک و خوراکی تبدیل می کند.
گفته می شود اولین پرونده مستند شده یك دستگاه ماكارونی كه به آمریكا آورده شده است توسط توماس جفرسون در سال 1789 هنگام بازگشت به آمریكا پس از خدمت به عنوان سفیر در فرانسه آورده شده است. بعداً، جفرسون دستگاه ماکارونی مخصوص خودش را نیز اختراع کرد.
دو گروه اصلی ماکارونی وجود دارد - تازه و خشک. ماکارونی خشک به طور معمول از آرد گندم دوروم یا سمولینای گندم دوروم تهیه شده است که دارای گلوتن بالایی است و به آن رنگ زرد می بخشد و همچنین کار با آن را راحت تر می کند. اولین کارخانه تولید ماکارونی صنعتی در آمریکا در بروکلین در سال 1848 توسط یک فرانسوی ساخته شد.