طرز تهیه ماکارونی با قارچ فلفلی

مواد لازم:
ماکارونی: 200 گرم
روغن: 2 قاشق چای خوری
سیر: 2 عدد
فلفل قرمز: یک عدد
قارچ: تازه 500 گرم
پیازچه: 4 ساقه
آب لیموی تازه: 4 قاشق چایخوری
سس سویا: قهوه ای 4 قاشق چایخوری
شکر: یک قاشق چایخوری
گشنیز ریز شده: یک قاشق چایخوری

1- در ابتدا روی قارچ را با 75 میلی لیتر آبجوش بپوشانید و به مدت 15 دقیقه یا تا زمانی که نرم شود، خیس نمایید. سپس آن را داخل صافی ریخته و محلول را کنار بگذارید. در ادامه قارچ ها را ریز نموده و ماکارونی را طبق توضیحات روی بسته بندی طوری که نرم شده ولی هنوز سفتی خود را دارد، بپزید و آبکش کنید.2- روغن را درون ماهیتابه ای چدنی ریخته و به خوبی داغ نمایید تا جایی که دود از آن بلند شود. سپس سیر و فلفل قرمز (دانه های آن بیرون آورده شود) و زنجبیل ریز شده را به آن بیافزاید و به مدت 15 ثانیه یا تا زمانی که رایحه دل انگیز آنها فضا را عطرآگین کند، تفت دهید. پس از این قارچ ها را اضافه کنید و 2 دقیقه یا تا زمانی که نرم شوند، تفت دهید.3- سس سویا، آب لیمو، شکر، پیازچه و گشنیز ریز شده و محلولیکه قارچ ها را درون آن خیسانده شده بود را به همراه ماکارونی آبکش شده را به درون ماهیتابه ریخته و تا زمانی که خوب گرم شود، همه ی مواد را با هم دیگر تفت دهید.نکته: فلفل قرمز طعم تندی به این غذای آسیایی می دهد و شما می توانید با هر چاشنی که علاقه دارید آن را سرو و میل بفرمایید.