طرز تهیه ماکارونی با ته چین سیب زمینی کنجدی
مواد لازم:
ماکارونی: یک بسته
گوشت چرخ کرده: نیم کیلو
رب گوجه فرنگی: چهار قاشق غذاخوری
پیاز داغ: دو قاشق غذاخوری
پودر فلفل قرمز: یک چهارم قاشق چایخوری
زردچوبه: نصف قاشق چایخوری
سیب زمینی بزرگ: دوعدد
روغن سرخ کردنی: 4 قاشق غذاخوری
کنجد: به مقدار لازم
ابتدا گوشت را با چهار قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی و زرد چوبه و نمک و فلفل و دوقاشق غذا خوری روغن تفت میدهیم (چون گوشت استفاده میکنیم دوقاشق روغن اگه از سویا استفاده میکنم از چهار قاشق غذاخوری روغن استفاده میکنم)
*برای خوش رنگ شدن مواد گوشتی میتوان در تابه را گذاشت تا مواد بخار کند.
بعد در آخر پیاز های سرخ شده را به آن اضافه میکنیم.
مواد را کنار می گذاریم ، در قابلمه ای بزرگ آب جوش ماکارونی هارا ریخته همراه با زردچوبه و کمی نمک
یک ربع بعد ماکارونی هارا از آبکش عبور داده،آنهارا آبکشی می‌نماییم تا نشاسته آن از بین رود.
سیب زمینی هارا پوست کنده و برش میدهیم .
در قابلمه ای دیگر کمی روغن می ریزم و سیب زمینی های برش خورده را برای ته چین می چینیم.
میتوانیم برای زیبا تر شدن ته چین از کنجد هم استفاده کرد.
یک لایه ماکارونی و یک لایه مواد آماده شده می ریزیم همین کارا تا اتمام مواد و ماکارونی انجام میدهم.
*ماکارونی باتهچین سیب زمینی آماده خوردن است *