طرز تهیه مافین لازانیا

مواد لازم:
گوشت چرخ کرده: 200 گرم
نمک فلفل زردچوبه: مقدار کافی
لازانیا: 10 ورق
سیر: 2 حبه
قارچ: نصف پیمانه
پودر اویشن: مقدار کافی
جعفری خشک: یک قاشق غذاخوری
سس گوجه فرنگی: 2 قاشق غذاخوری
پیاز: یک عدد
پنیر پیتزا: 200 گرم
روغن مایع: مقدار کافی

یکی از غذاهای خوشمزه و پر طرفدار لازانیا ها هستند. شکل سنتی لازانیا را که همه ما با آن آشنا هستیم و آن را امتحان کرده ایم .اما یکی از شکلهای جدید لازانیا که آن را به غذایی فینگر فودی و شیک تبدیل می کند مافین لازانیاست. مافین لازانیا یک غذای خوشمزه و زیبا از نظر ظاهری است که به صورت نفری سرو می شود.مافین لازانیا هم برای وعده غذایی شام و هم برای پیش غذا سر میز مهمانی ها و مجالس قابل استفاده است.این غذای خوشمزه و شیک طرز تهیه راحتی دارد و بسیار آسان در منزل درست می شود.
در اینجا طرز تهیه مافین لازانیا را که شامل گوشت چرخ کرده و سیر و ادویه و برگ لازانیا و قارچ و سس گوجه فرنگی و جعفری و پیاز است را برایتان می نویسم. امیدوارم ان را در منزل تهیه کرده و از خوردنش برای وعده غذایی شام و یا در مهمانی ها لذت ببرید.

مرحله اول تهیه مافین لازانیا :
ابتدا و برای شروع مواد میانی لازانیا را درست می کنیم. برای این منظور یک عدد پیاز را شسته و با چاقو پوست می کنیم. سپس پیاز را به صورت مکعبی و ریز خرد می کنیم.داخل یک تابه روغن مایع می ریزیم و تابه را روی گاز می گذاریم و زیر گاز را روشن می کنیم و وقتی روغن داغ شد پیازها را در روغن داغ کمی تفت می دهیم و به آن کمی زردچوبه اضافه می کنیم و پیاز را در تابه تفت می دهیم تا سبک و طلایی شود.

مرحله دوم تهیه مافین لازانیا :
سپس در ادامه در این مرحله 200 گرم گوشت چرخ کرده مخلوط گوسفند و گوساله را به تابه پیاز داغها اضافه می کنیم و گوشت را کمی تفت می دهیم تا رنگش تغییرکند.سپس نصف پیمانه اب داخل تابه می ریزیم و اجازه می دهیم تا گوشت بپزد و آب درون تابه بخار شود.

مرحله سوم تهیه مافین لازانیا :
سپس در ادامه نصف پیمانه قارچ را با آب می شوریم و آنها را با چاقو به صورت ریز و یا به شکل دلخواه و ورقه ای خرد می کنیم و قارچ را به تابه گوشت و پیاز اضافه می کنیم و قارچ را تفت می دهیم تا آب آن بخار شود.

مرحله چهارم تهیه مافین لازانیا :
سپس در ادامه 2 حبه سیر را پوست کنده و آنها را خرد می کنیم و به تابه گوشت و پیازو قارچ اضافه می کنیم و سیر ها را تفت می دهیم تا بوی سیر بلند شود.سپس 2 قاشق غذاخوری سس گوجه فرنگی را همراه با نمک و فلفل و زردچوبه و پودر آویشن به مقدار کافی و یک قاشق غذاخوری جعفری خرد شده به تابه گوشت و پیاز اضافه می کنیم و مواد را خوب مخلوط می کنیم.

مرحله پنجم تهیه مافین لازانیا :
سپس در ادامه در این مرحله سراغ آماده کردن ورقهای لازانیا می رویم . 10 برگ لازانیا را همراه با آب و نمک و روغن داخل یک قابلمه می ریزیم . قابلمه را روی گاز می گذاریم و زیر آن را روشن می کنیم و منتظر می شویم تا لازانیا نرم شود. سپس آبکش می کنیم و هر برگ لازانیا را روی یک سطح تمیز به صورت جدا جدا می گذاریم تا سرد شوند. سپس از وسط با چاقو نصف می کنیم . اکنون 20 برگ لازانیای در ابعاد کوچکتر داریم.

مرحله ششم تهیه مافین لازانیا :
سپس در ادامه قالب مافین ده تایی را با روغن مایع چرب می کنیم. سپس یک ورق لازانیای برش خورده را کف قالب مافین می گذاریم و روی آن را از مایه لازانیا تهیه شده همراه با کمی پنیر پیتزا می ریزیم .سپس دوباره یک لایه دیگر ورق لازانیا روی مواد میانی قرار می دهیم و روی آن را مایه لازانیا می ریزیم و روی آن را پنیر پیتزا می ریزیم .این کار را برای هر ده تا جای مافین انجام می دهیم.

مرحله هفتم تهیه مافین لازانیا :
سپس در ادامه قالب مافین را در فر که از 20 دقیقه قبل با حرارت 180 درجه سانتی گراد گرم کرده بودیم برای مدت 20 دقیقه قرار می دهیم و اجازه می دهیم تا مافین لازانیا بپزد.

مرحله هشتم تهیه مافین لازانیا :
سپس در ادامه وقتی مافینها پختند آن را از فر بیرون می آوریم و بعد از سرد شدن مافینها را از قالب بیرون می آوریم و در ظرف مناسب می چینیم و با مواد دلخواه تزیین می کنیم و آن را برای وعده غذایی شام و یا بعنوان یک غذای حالت فینگر فود برای پیش غذا استفاده می کنیم . نوش جان.