طرز تهیه ماش پلو مجلسی

مواد لازم:
ماش: یک پیمانه
برنج: دوپیمانه
گوشت چرخ کرده: ۲۵۰گرم
زعفران دمکرده: سه قاشق
پیاز: داغ سه تاچهارقاشق غذاخوری
روغن زیتون: دوقاشق
گوجه فرنگی: رنده شده یک پیمانه
دارچین: بمقدارلازم
نمک و فلفل: بمقدارلازم

1- ماش را با آب و نمك بپزید و آن را آبکش کنید و کنار بگذارید.
2- گوشت چرخكرده را باپیاز رنده شده و نمك و فلفل و زردچوبه و كمي دارچين و زعفران مخلوط کنید بعد قلقلی کرده با روغن سرخ کنید.
3- سپس بگذارید با گوجه رنده شده و نمک فلفل بپزد.
4- برنج را آبكش کنید و در قابلمه برنج و ماش را لایه لایه بریزید و بگذارید دم بکشد. ماش پلو را در ظرف مورد نظر بریزید و بعد روی آن را با زعفران دم کرده و گوشت قلقلی و پیازداغ تزیین کنید. نوش جان!