طرز تهیه لازانیا با سویا و ژامبون
مواد لازم:
ورقه لازانیا: یک بسته
سویا: 80 گرم
پیاز: یک عدد
پنیر پیتزا: 200 گرم
ژامبون گوشت دودی: 2 عدد
ذرت: 70 گرم
رب: 3 قاشق غذاخوری
روغن: به میزان لازم
سس مایونز: یک قاشق غذاخوری
نمک،فلفل،زردچوبه: به میزان لازم
پودرآویشن: یک قاشق چایخوری
به نام خداوند
با دستور غذایی لازانیا با سویا و ژامبون در خدمت شما هستم. این لازانیا مخصوص کسایی هست که از طعم گوشت بدشان می آید و یا به غذای گوشتی علاقه ای ندارند. می توان در این لازانیا از هر نوع سبزی استفاده کرد مثل اسفناج و یا گوشت مرغ و یا سویا و یا گوشت چرخ کرده و یا حتی از گوشت تکه ای استفاده کنید. می توان از نخود فرنگی و ذرت و قارچ و کرفس نیز در مایه لازانیا استفاده کرد. می توان لازانیا را به صورت لوله ای و یا رولی درست کرد و پیچید و یا به صورت ورقه روی هم قرار داد و یا به صورت کیک در اورد و داخل قالب درست کرد.
مرحله اول تهیه لازانیا با سویا و ژامبون:
داخل تابه ای مقداری روغن بریزید. سعی کنید از روغن کمی استفاده کنید زیرا با استفاده از پنیر پیتزا خوده لازانیا چرب و چیلی می شود با استفاده از روغن بیشتر ممکن است لازانیا دلتان را بزند. پیازی را پوست کنید و نگینی خوردش کنید. داخل تابه روغن بریزید و وقتی داغ شد پیاز های سرخ شده را اضافه کرده و تفت دهید تا کاملا طلایی و برشته شود. بعد سویا های خیس شده را اضافه کنید و سرخشان کنید. سویا ها را مرتب هم بزنید تا به ته تابه نچسبد و نسوزد. ممکن است سویا ها روغن را به خودشان بکشند شما در این صورت می توانید مقداری روغن به آن اضافه کنید. بعد از ان که سویا ها سرخ شدند و از خامی درامدند ذرت را اضافه کنید. ژامبون ها را از بسته شان خارج کرده و به صورت افقی از وسط چهار قاچ کنید و خوردشان کنید و به روغن اضافه کنید تا سرخ شوند.
برای خیس کردن سویا باید چند بار داخل آب داغ بریزید و بعد خالی کنید تا غبار ها از روی آن ها شسته شود و بعد داخل آن آب جوش و یا شیر بریزید و زمان دهید تا آب و یا شیر تا عمق آن نفوذ کند و نرم شود. بعد از ده دقیقه آن را داخل آب کش بریزید و محکم بفشارید تا آب آن کاملا گرفته شود. اگر آب سویا کاملا گرفته نشود هنگام سرخ کردن روغن زیادی را به خودش جذب می کند.
مرحله دوم تهیه لازانیا با سویا و ژامبون:
وقتی همه مواد سرخ شدند چند قاشق غذا خوری رب گوجه فرنگی اضافه کنید و تفت دهید بعد ادویه ها را اضافه کنید. نمک و فلفل و زردچوبه و پودر خشک آویشن را اضافه کرده و مخلوط کنید تا مواد طعم بگیرند.
مرحله سوم تهیه لازانیا با سویا و ژامبون:
آب زیادی را داخل قابلمه ای بزرگ بریزید و بگذارید روی گاز تا به جوش آید. شعله زیرش را بلند کنید. وقتی به جوش آمد ورقه های لازانیا را داخل آن قرار دهید و صبر کنید تا نرم شوند و داخل قابلمه قرار گیرند. به آن نمک و کمی روغن اضافه کنید. وقتی به لازانیا روغن اضافه می کنید باعث می شود که ورقه های لازانیا به هم نچسبد. بعد از پانزده دقیقه کمی از ورقه لازانیا را امتحان کنید ببینید که نرم شده یا نه؟ اگر نرم شده بود لازانیا ها را با احتیاط و دقت داخل آبکش قرار دهید و مراقب باشید تا ورقه های لازانیا پاره نشود. کمی آب سرد رویش بگیرید تا ورقه ها از نرمی دربیایند و به راحتی پاره نشوند.
مرحله چهارم تهیه لازانیا با سویا و ژامبون:
داخل ظرف نشکن مورد نظرتان را چرب کنید و ته قالب را با ورقه لازانیا بپوشانید. روی آن را با برس مخصوص آشپزی سس مایونز بمالید و کمی پنیر روی آن ها بپاشید. سپس مقداری از مایه لازانیا را برداشته و روی ورقه ها قرار دهید و بعد با پنیر پیتزا روی این مواد را بپوشانید. در مرحله بعدی دوباره با ورقه های لازانیا روی همه مواد را بپوشانید و رویش سس مالیده و مواد بریزید و باز هم انجام مراحل قبلی... این کار را انجام دهید تا ورقه های لازانیا و موادتان تمام شود.
مرحله پنجم تهیه لازانیا با سویا و ژامبون:
ظرفتان را داخل فر بگذارید و فر را روی دمای 180 درجه سانتی گراد تنظیم کنید و حدود چهل دقیقه زمان دهید تا بپزد.