طرز تهیه کومپیر پوره سیب زمینی ترکی

مواد لازم:
سیب زمینی: 300 گرم
کره: یک قاشق غذاخوری
پنیر رنده شده: مقدار کافی
سوسیس: 3 عدد
ذرت: نصف لیوان
خیارشور: 3 عدد
نمک فلفل: مقدار کافی
زیتون: 5 عدد
سس قرمز: مقدار کافی
سس سفید: مقدار کافی
نخود فرنگی: 3 قاشق غذاخوری
هویچ: 2 عدد
پنیر چدار تکه شده: 2 قاشق غذاخوری

غذاهای ترکی بسیار خوشمزه هستند و از نظر مزه و نوع آشپزی زبانزد و معروف در کل دنیا می باشند. غذاهای ترکیه ای بسیار متنوع هستند و شاید این تنوع باعث شده ما با همه انواع غذاهای ترکی آشنا نباشیم و فقط تعداد محدودی از آنها را بشناسیم و خورده باشیم. حالا علاوه بر این غذاهایی که دارای سیب زمینی و خیار شور و سوسیس هستند خود به اندازه کافی خاص و لذیذ و پر طرفدار هستند، حالا فکر کنید یک غذای ترکی که شامل این مواد باشد چه خواهد شد و چقدر خوشمزه و پر طرفدار می شود. ضمن اینکه در زمانی کم قابل درست کردن است و تهیه آن خیلی راحت بوده و به هیچ وجه زمان بر نیست.این غذای خوشمزه ترکی چیزی نیست جز کومپیر پوره سیب زمینی ترکیه ای که بدون شک با درست کردن ان عاشقش می شوید و غذایی است که همه گروههای سنی آن را دوست خواهند داشت.
این غذا به طور کلی شامل سیب زمینی پخته شده و له شده ای است که با کره و ادویه مزه دار شده و روی آن را با موادی خوشمزه مانند سوسیس و خیارشور و ذرت و نخود و ... می پوشانند و آن را با نان و برای شام میل می کنند و یا برای مهمانی ها آن را در ظرفهایی کوچک ریخته و بعنوان فینگر فود استفاده می کنند.
لذا دراین مطلب طرز تهیه کومپیر پوره سیب زمینی ترکی را که شامل سیب زمینی و پنیر رنده شده و ذرت و نمک و فلفل و سس قرمز و نخود فرنگی و پنیر چدار و کره و سوسیس و خیار شور و زیتون سیاه و سس سفید مایونز و هویچ است را برایتان می نویسم تا آن را در منزل درست کرده و میل کنید.

مرحله اول تهیه کومپیر پوره سیب زمینی ترکی:
ابتدا و برای شروع کار سراغ ماده اصلی این غذا یعنی سیب زمینی می رویم و 300 گرم سیب زمینی را شسته و آنها را داخل یک قابلمه می ریزیم و به قابلمه مقدار کافی آب اضافه می کنیم و قابلمه را روی گاز می گذاریم و منتظر می شویم تا سیب زمینی آبپز شود. سپس وقتی سیب زمینی پخت آن را از قابمه بیرون می آوریم و منتظر می شویم تا سیب زمینی خنک شود تا آن را پوست بکنیم و در فاصله ای که سیب زمینی آماده شود سراغ آماده کردن بقیه مواد می رویم.

مرحله دوم تهیه کومپیر پوره سیب زمینی ترکی:
سپس 3 عدد سوسیس را پوست کنده و آن را به صورت حلقه ای ریز می کنیم. 3 عدد خیار شور را نیز به صورت حلقه ای برش می زنیم. هسته زیتونهای سیاه را در آورده و آنها را برش می زنیم و ریز می کنیم.

مرحله سوم تهیه کومپیر پوره سیب زمینی ترکی:
سپس سراغ آبپز کردن مواد پختنی داخل این غذا می رویم و نصف لیوان ذرت و 3 قاشق غذاخوری نخود فرنگی و 2 عدد هویچ را داخل یک قابلمه می ریزیم و آنها را آبپز می کنیم تا نرم شوند.

مرحله چهارم تهیه کومپیر پوره سیب زمینی ترکی:
سپس سیب زمینی های آبپز شده و اماده شده در مرحله اول را در داخل یک ظرف می ریزیم و آنها را با گوشت کوب له می کنیم و به سیب زمینی ها مقدار کافی نمک و فلفل و یک قاشق غذاخوری کره نرم شده و مقدار کافی پنیر پیتزای رنده شده اضافه می کنیم و خوب آنها را مزه دار می کنیم.

مرحله پنجم تهیه کومپیر پوره سیب زمینی ترکی:
سپس پوره سیب زمینی های مرحله قبل را در ته یک ظرف می ریزیم و آنها را خوب با پشت قاشق فشرده می کنیم و روی آن را هویچ و نخود فرنگی پخته شده و پنیر چدار تکه شده می ریزیم.

مرحله ششم تهیه کومپیر پوره سیب زمینی ترکی:
سپس در ادامه کار روی مواد مرحله قبل را خیارشور و سوسیس بریده شده و زیتون ریز شده و ذرت آبپز شده می ریزیم. اکنون غذای ما آماده است.

مرحله هفتم تهیه کومپیر پوره سیب زمینی ترکی:
در انتهای کار روی غذا را سس قرمز کچاپ و سس مایونز سفید می ریزیم و کومپیر را با آن مزه دار می کنیم. اکنون غذای ما آماده است و آن را برای شام همراه با نان و یا برای ناهار میل می کنیم.

نوش جان!