طرز تهیه کوفته استانبولی
مواد لازم:
گوشت چرخ کرده: نیم کیلو
پیاز: یک عدد
جعفری: 5 شاخه
نمک و فلفل: به مقدار لازم
برنج: یک پیمانه
تخم مرغ: 2 عدد
آبلیمو: یک پیمانه
مرحله اول تهیه کوفته استانبولی:
ابتدا پیاز های خود را رنده کنید. تا برای کوفته استانبولی آماده شوند. سپس گوشت چرخ کرده را در مقداری آب بگذارید بپزد. آب گوشت را نگه دارید.سپس گوشت چرخ کرده را با پیاز رنده شده مخلوط کنید. یک تخم مرغ هم شکسته و اضافه کنید. مقداری جعفری خرد شده هم اضافه کنید.
مرحله دوم تهیه کوفته استانبولی:
برنج را در مقداری آب و نمک بگذارید تا جوش بیاید.سپس با آب سرد آبکشی کنید و در قابلمه ریخته و اجازه دهید تا برنج دم بکشد. سپس پس از پخته شدن برنج را به مخلوط کوفته گوشت چرخ کرده وجعفری و تخم مرغ وپیاز رنده شده اضافه کنید.
مرحله سوم تهیه کوفته استانبولی:
خب حالا که برنج را هم اضافه کردید. مقداری فلفل و نمک به مخلوط کوفته بزنید. کوفته ها را به صورت گردویی مانند در بیاورید. کوفته ها را کمی تفت دهید.