طرز تهیه کبه عربی با سیب زمینی

مواد لازم:
برنج: دوپیمانه
آب مرغ: 6 پیمانه
سیب زمینی: دوعدد متوسط
لبو: 4 عدد
نمک، فلفل، زردچوبه: به مقدار لازم
گوشت چرخ کرده: 500 گرم
پیاز: یک پیمانه خرد شده
زرشک: یک قاشق غذاخوری
فلفل سیاه: نصف قاشق چایخوری
جعفری: یک چهارم پیمانه خرد شده
روغن: به مقدار لازم

مرحله اول تهیه کبه عربی با سیب زمینی:
برای درست کردن کبه اول از همه باید یک ماهیتابه تهیه کنید سپس درون آن را روغن بریزید و در رویه شعله گاز با حرارت ملایم قراردهید تا روغن داغ شود .بعد از اینکه روغن داغ شد پیاز هایی که از قبل خرد کردیم را درون ماهیتابه میریزیم تا پیازها تفت بگیرد و تغییر رنگ دهد .حالا گوشت را درون ماهیتابه میریزیم تا با پیاز تفت بگیرد سپس ادویه ها شامل: نمک ، فلفل رابه گوشت افزوده و مواد را هم میزنیم تا گوشت تغییر رنگ دهد و قهوه ای شود . بعد از اینکه گوشت و پیاز و مواد باهم تفت گرفت، ماهیتابه را از رویه حرارت برمیداریم .حالا نوبت اضافه کردن جعفری های خردشده و زرشک است. مواد را باهم به خوبی ترکیب میکنیم تا کاملا مخلوط شود سپس ماهیتابه را در گوشه ای قرار میدهیم.

مرحله دوم تهیه کبه عربی با سیب زمینی:
حالا نوبت خرد کردن سیب زمینی و لبو هایمان است . بهتر است لبو وسیب زمینی را به صورت نگینی درشت خرد کنیم. بعد از خردن کردن لبو و سیب زمینی آنهارا در قابلمه ایی که اب گوشت یا مرغ است میریزیم. قابلمه را رویه شعله گاز قرار دهید تا سیب زمینی و لبو ها بپزد. حدود نیم ساعت زمان برایه پخت مواد کافی است. بعد از پخت مواد آنهارا از قابلمه خارج کنید دقت کنید آب لبو و سیب زمینی را دور نریزید.

مرحله سوم تهیه کبه عربی با سیب زمینی:
دوستای گلم برنج رو که از قبل حدود بیست دقیقه در آب خیس داده بودیم. درون آب گوشت یا مرغی که به رنگ قرمز در اومده بود میریزیم یادتونه گفته بودم که آب حاصل از لبو و سیب زمینی دور نریزید اینجا بدردمون خورد حالا آن را روی شعله گاز با حرارت ملایم قرار میدهیم تا جوش آید بعد از جوش آمدن برنج آن را آبکش میکنیم.

مرحله چهارم تهیه کبه عربی با سیب زمینی:
حالا برای درست کردن کبه باید یک کاسه کوچک پر از آب در کنار خود بگذارید و کف دودست خود را نمناک کنید حالا به اندازه یک گردو از مواد چرخ شده برداریدو آن را گرد کنید وسط گوله هایه گرد شده را با انگشت فشار دهید سپس مخلوط گوشت چرخ کرده که از قبل با زرشک و جعفری تفت داده بودیم را داخل کبه میریزیم و آن را میپیچیم . همه مواد را به همین صورت گرد میکنیم و به این شکل کبه لبو ما به تعداد زیاد تهیه میشود.

مرحله پنجم تهیه کبه عربی با سیب زمینی:
یه ماهیتابه تهیه کنید درون آن را روغن بریزید و روی شعله گاز قرار دهید. کبه ها را درون روغن داغ سرخ میکنیم. بعد از سرخ شدن کبه ها برای گرفتن روغن اضافی یک دستمال یا حوله کاغذی تهیه کنید کبه های سرخ شده را روی آن بگذارید.
کبه های خوشمزه و خوشگل ما حاضر شده است امیدوارم از تهیه آن لذت برده باشید. دوستای گلم شما میتونید این کبه های خوشمزه رو همراه با ماست چکیده یا ماست موسیر میل کنید. به نظرم خوردن کبه با ماست و نان خیلی میچسبه حتما امتحان کنید. نوش جان