طرز تهیه کباب ماهی آزاد
مواد لازم:
ماهی: یک عدد
سس گوجه: نصف استکان
فلفل: به مقدارلازم
کره: 100گرم
جعفری: به مقدارلازم
تخم مرغ: 3عدد
نمک: به مقدارلازم
زعفران دمکرده: یک پیمانه
لیمو ترش: 2عدد
مرحله اول تهیه کباب ماهی آزاد:
ماهی را کاملا بشویید. برخی همراه با آب از مایع هم استفاده میکنند کاملا ماهی تمیز شده و قابل استفاده میشود. ماهی ها را پس از شستن بسیار دقیق خشک کنید.
مرحله دوم تهیه کباب ماهی آزاد:
ماهی را در داخل ظرفی قرار بدهید. سپس ماهی را کاملا با کره چرب کنید. دوطرف ماهی با کره چرب بشود. حالا سس گوجه و فلفل و نمک و مقداری کره را با یک دیگر مخلوط کنید. ماهی را در این سس قرار بدهید. سپس در مدت زمان 15دقیقه در فر قرار دهید.تا کمی بپزد.
مرحله سوم تهیه کباب ماهی آزاد:
حالا ماهی را از فر در بیاورید. زعفران را کاملا ساییده و بگذارید دم بکشد. سپس زعفران را با تخم مرغ مخلوط کنید. حالا با قلم مو این مخلوط زعفران و تخم مرغ را روی ماهی بمالید. دوطرف ماهی را کاملا آغشته با این سس کنید و دوباره در فر قرار دهید. بگذارید تا ماهی کاملا طلائی رنگ شود. آن را از فر خارج کنید و با لیمو ترش وجعفری تزیین کنید و کاملا با خوشمزگی بسیار زیاد ماهی کبابی میل کنید.
مرحله چهارم تهیه کباب ماهی آزاد:
ماهی کبابی را میتوانید با ماهی های دیگر هم تهیه کنید اما ماهی آزاد بسیار خوشمزه است. کباب کردن ماهی لذت خوردن را دو چندان میکند.
نوش جان.