طرز تهیه کباب سیخی
مواد لازم:
گوشت: یک کیلو
فلفل دلمه ای: 2 عدد
ماست: یک فنجان
آبلیمو: 2 قاشق غداخوری
نمک و فلفل: به مقدارلازم
پیاز: 2 عدد
گوجه گیلاسی: 4 عدد
زعفران: 3 قاشق غذاخوری
مرحله اول تهیه کباب سیخی:
ابتدا پیاز ها را بشویید سپس از وسط به دو نصف قاچ کرده و رنده کنید.
مرحله دوم تهیه کباب سیخی:
حالا زعفران را در مقداری آب جوش ریخته و بگذارید تا کم کم دم بکشد.سپس ماست را در ظرفی ریخته و زعفران دم کشیده را به ماست اضافه کنید.حالا پیاز رنده شده را اضافه کنید.نمک و فلفل را هم به مقدار لازم اضافه کنید.کاملا هم بزنید تا مخلوط شوند.
مرحله سوم تهیه کباب سیخی:
حالا گوشت را تکه تکه کنید.بهتر است که از گوشت راسته استفاده کنید و گوشت به صورت مکعبی باشد تا بهتر بپزند.سپس این گوشت ها را در مایع ماست که در مرحله قبلی تهیه کردید قرار دهید.هرچه بیشتر بمانند بهتر است.حالا فلفل دلمه و گوجه ها را هم تکه تکه کنید و یکی در میان بین گوشت ها قرار دهید.گوشت ها و فلفل دلمه و گوجه ها را سیخ بگیرید.
مرحله چهارم تهیه کباب سیخی: