طرز تهیه کباب خامه ای

مواد لازم:
گوشت چرخ کرده گوسفند: 500گرم
فلفل سبز تند: 3 عدد
نعناع: 2 قاشق غذا خوری
دارچین: 1/8 قاشق چایخوری
میخک: 1/8 قاشق چایخوری
ریشه جوز: 1/8 قاشق چایخوری
فلفل سیاه: 1/8 قاشق چایخوری
فلفل قرمز: 1/4 قاشق چایخوری
خامه: 2 قاشق غذا خوری
نمک: به میزان لازم
تخم مرغ: یک عدد
روغن: به میزان لازم
جوز هندی: 1/8 قاشق چایخوری
پیاز: یک عدد

برای تهیه این کباب خامه ای خوشمزه، کاسه بزرگی انتخاب کرده و یک عدد پیاز درشت را رنده کنید و آب آن را بگیرید. باید بعد از گرفتن آب پیاز، به اندازه ی یک فنجان پر، پیاز رنده شده داشته باشید. گوشت را با پیاز و ادویه ها حسابی ورز دهید تا دیگر به دست نچسبد. ریشه جوز و خود جوز هندی باید حتما به شکل پودر استفاده شوند. نعناع و فلفل سبز را ریز کنید و در انتها با خامه به مواد اضافه کنید و خوب با هم ترکیب کنید. توجه داشته باشید فلفل سبزها را هم میتوانید جداگانه در روغن سرخ کنید و با کباب سرو کنید هم میتوانید آنها را ریز کنید و داخل گوشت بریزید.
سپس کف دست خود را به اندکی روغن آغشته کنید و مقدار کمی از این ترکیب، تقریبا به اندازه ی یک گردو، برداشته گرد کنید. سپس به صورت رشته های کباب درآورید.درون تابه مقداری روغن بریزید. روی حرارت قرار دهید تا داغ شود اما دود نکند. سپس کباب ها را در آن بگذارید تا سرخ شوند. رنگ هر دو طرف کباب ها باید تغییر کرده و قهوه ای شوند. در ظرف مناسبی کباب های داغ را سرو نمایید. این کباب به صورت داغ سرو شود خوشمزه تر می باشد.