طرز تهیه شیرینی فنلاندی

مواد لازم:
کره: 150 گرم
پودر شکر: 50 گرم
نمک: یک هشتم قاشق چای خوری
آرد سفید: 250 گرم
تخم مرغ: 1 عدد
خلال بادام: 50 گرم
عسل: 3 قاشق غذا خوری
پودر پسته: به مقدار لازم
مرحله اول تهیه شیرینی فنلاندی:
ابتدا آرد مون رو سه بار الک می کنیم. توی یه ظرف مناسب کره و پودر شکر و نمک رو با هم خوب ترکیب می کنیم و با هم زن خوب هم می زنیم تا کاملا سبک بشه و کرم رنگ بشه. وقتی که خوب ترکیب شد و بافت سبکی به خودش گرفت حالا تخم مرغ رو توی مواد اضافه می کنیم و باز هم همراه کره هم می زنیم. وقتی که خوب ترکیب شد حالا آرد رو آروم آروم به مخلوط اضافه می کنیم. خوب ترکیب می کنیم. خمیر رو می ذاریم داخل یه نایلون و می ذاریم توی یخچال تا کره خودش رو بگیره و موقع پخت وا نره.
مرحله دوم تهیه شیرینی فنلاندی:
بعد از یک ساعت خمیر رو با وردنه به اندازه 2 میلی متر باز می کنیم و با کاتر یا قالب برش می زنیم. از یک مدل قالب دو سایز نیاز داریم. تا بزرگتر به عنوان قالب اصلی و قالب کوچکتر به عنوان گودی وسط شیرینی مورد استفاده قرار می گیره. قالب رو که زدیم خمیر ها رو روی هم قرار می دیم و توی فضای خالی روی شیرینی مون کمی خلال بادوم می ریزیم و می ذاریم داخل فری با دمای 180 درجه از قبل گرم شده به مدت 20 دقیقه بمونه و خوب بپزه.

مرحله سوم تهیه شیرینی فنلاندی:
بعد از بیست دقیقه شیرینی ها رو از فر در میاریم و می ذاریم تا خنک بشه. عسل مون رو کمی حرارت می دیم تا روون بشه. بعد عسل رو به خلال بادوم ها اضافه می کنیم و شیرینی ها حاضره.