3069
طرز تهیه شوتنی پیاز
مواد لازم:
فلفل cayenne: به میزان لازم
برگ بو: حدوداً یک برگ
فلفل سبز تند: یک قاشق سوپخوری
رب گوجه فرنگی: 1 پیمانه
شکر: 150 گرم
کشمش: 250 گرم
پیاز: 1 کیلوگرم
پیازهای خرد شده، کشمش، شکر، برگ بو، فلفل سبز و فلفل cayenne را در ظرفی با اندازه مناسب ریخته و سپس روغن، رب گوجه فرنگی، سرکه و چیزی حدود 5 الی 6 قاشق سوپخوری آب را به آن اضافه نمایید پس از به جوش آمدن در ظرف را گذاشته و شعله اجاق را طوری تنظیم نمایید که ملایم باشد. پس از 2 ساعت در ظرف را برداشته و مجدداً اجازه دهید تا 1 ساعت دیگر نیز به پخت خود ادامه دهد. پس از اینکه سس غلیظ شد آن را از روی اجاق برداشته و در یک ظرف شیشه ریخته و درون یخچال نگهداری نمایید. نکته مهم این است که این سس به همراه غذاهایی همچون کاری، گوشت گوزن و مرغ قابل سرو می باشد.
فلفل cayenne: به میزان لازم
برگ بو: حدوداً یک برگ
فلفل سبز تند: یک قاشق سوپخوری
رب گوجه فرنگی: 1 پیمانه
شکر: 150 گرم
کشمش: 250 گرم
پیاز: 1 کیلوگرم
پیازهای خرد شده، کشمش، شکر، برگ بو، فلفل سبز و فلفل cayenne را در ظرفی با اندازه مناسب ریخته و سپس روغن، رب گوجه فرنگی، سرکه و چیزی حدود 5 الی 6 قاشق سوپخوری آب را به آن اضافه نمایید پس از به جوش آمدن در ظرف را گذاشته و شعله اجاق را طوری تنظیم نمایید که ملایم باشد. پس از 2 ساعت در ظرف را برداشته و مجدداً اجازه دهید تا 1 ساعت دیگر نیز به پخت خود ادامه دهد. پس از اینکه سس غلیظ شد آن را از روی اجاق برداشته و در یک ظرف شیشه ریخته و درون یخچال نگهداری نمایید. نکته مهم این است که این سس به همراه غذاهایی همچون کاری، گوشت گوزن و مرغ قابل سرو می باشد.