طرز تهیه آش کدو
مواد لازم:
پیاز: 3عدد
کدو: 1کیلو
نخود: 1پیمانع
برنج: 1پیمانه
لوبیا: 1پیمانه
کشک: 750گرم
روغن: به مقدارلازم
نمک و فلفل: به مقدارلازم
زردچوبه: به مقدارلازم
مرحله اول تهیه آش کدو:
ابتدا نخود و لوبیا را در مقداری آب حدود یک ساعت بگذارید خیس بخورد.سپس با مقداری آب و نمک در قابلمه یا زود پز بپزید.کدو ها را شسته و تمیز کنید سپس خرد کنید.شما میتونید پوست کدو را هم بکنید برخی افراد بسیار تمیز شسته و دیگه پوست کدو را نمی گیرند.
مرحله دوم تهیه آش کدو:
حالا برنج را هم حدود یک ساعت در مقداری آب ونمک بگذارید جوش بیاید سپس وقتی نرم شد آبکش کنید.سپس کدوی خرد شده و نخود و لوبیای پخته شده را با برنج مخلوط کرده بگذارید بپزند.زردچوبه و فلفل و نمک را هم به مقدار لازم اضافه کنید.اجازه دهید تا زمان پخت کامل شود.سپس کشک را اضافه کنید.
مرحله سوم تهیه آش کدو:
حالا پیاز ها را پوست بگیرید و خلالی خرد کنید و در مقداری روغن تفت دهید.سپس به آش کدو اضافه کنید.برای تزیین هم از کشک و پیاز داغ استفاده کنید و باسلیقه ی که به کار میبرید دیگران را جذب این آش کدوی خوشمزه بکنید و در کنار خانواده لذت ببرید.