طرز تهیه سوپ جو سبزیجات
مواد لازم:
جو پر: یک پیمانه
مرغ: یک عدد
آبلیمو: به مقدار لازم
نمک و فلفل: به مقدار لازم
رب گوجه فرنگی: به مقدار لازم
نخود فرنگی: یه کاسه ماست خوری
پیاز: یک عدد متوسط
سیب زمینی: یکدعدد متوسط
هویج: 2عدد کوچک
سبزی سوپ: به مقدار لازم
مرحله اول تهیه سوپ جو سبزیجات:
نخود فرنگی را با یک لیوان و نیم آب بگذارید روی اجاق تا کمی نیم پز شود. و سپس بقیه ی مواد مورد نیاز را آماده کرده تا موقع آشپزی کارمون سریعتر پیش بره.سیب زمینی و پیاز و هویج را باهم رنده کنید.
مرحله دوم تهیه سوپ جو سبزیجات:
سیب زمینی و پیاز و هویج رنده شده را داخل قابلمه ریخته و جو پرک و نخود فرنگی نیم پز رو هم همان اول بهش اضافه میکنیم و قابلمه مورد نظر را تقریبا پر آب کرده (به اندازه ای که برای موادمون کافی باشد)و روی شعله بزرگ گاز قرار میدهیم و زیرش را زیاد میکنیم و صبر میکنم تا جوش بیاد وقتی که کاملا جوش اومد مرغ را وسط قابلمه گذاشته و در قابلمه را میبندیم و روی شعله کوچکتر با شعله کم اجازه میدهیم که جا بیفته.(حتما در قابلمه را کج بذارید وگرنه جو باعث میشه سوپتون سر بره).
مرحله سوم تهیه سوپ جو سبزیجات:
بعد از اینکه حدودا یک ربع روی گاز بود دو قاشق رب گوجه فرنگی بهش اضافه کرده و هم بزنید و مجدد در قابلمه را بسته و اجازه دهید تا رب قشنگ رنگ بندازه و سوپمون خوش رنگ بشه.
مرحله چهارم تهیه سوپ جو سبزیجات:
در این مرحله وقتی که کاملا مرغ پخت ،مرغ را از قابلمه بیرون آورده و بسته به نوع سلیقه خودتون مرغ را به هر اندازه ای که میخوایید ریش ریش میکنید.و مجدد داخل قابلمه ریخته و هم میزنید تا قشنگ مخلوط سوپ بشه، سپس نمک و فلفل و آبلیمو را به مقدار دلخواه اضافه کرده و در آخر سبزی سوپ یعنی (گیشنیز و جعفری)را درون قابلمه ریخته و مخلوط میکنم و یه 16دقیقه ای در قابلمه را بسته و میذاریم تا قشنگ سبزی داخل سوپ جا بیافته (سبزی را به این دلیل در آخر اضافه میکنیم چون رنگ سبزی وقتی زیاد داخل سوپ بمونه بد میشه و شکل سوپ رو خراب میکنه).
سوپ شما آماده ست نوش جان!