طرز تهیه سالاد مرغ و کاهو

مواد لازم:
مرغ: بریان 2 عدد
هویج: خلالی 2 پیمانه
گشنیز ریز شده: 1 پیمانه
کاهو پیچ: 1 عدد
بادام هندی: برای تزئین
کنجد: برای تزئین
لیمو ترش: 3 عدد
سرکه: 1 پیمانه
سس سویا: 1پیمانه
عسل: 4 قاشق
زنجبیل رنده شده: 2 قاشق
نمک: 2 قاشق
فلفل: 1 قاشق
روغن زیتون: 2 پیمانه
بادام هندی را در ماهیتابه به مدت چند دقیقه روی شعله گاز تفت دهید تا بوداده شود. سپس آن را تکه تکه کنید و آماده بگذارید. سس مخصوص سالاد را تهیه کنید. برای این کار ابتدا آب لیمو ترش را در ظرفی بریزید. سپس سرکه، سس سویا، عسل، نمک و فلفل را به مقدار کافی را به آن اضافه کنید. یک تکه زنجبیل (حدود 2/5 سانتی‌متر) را پوست بکنید و خوب رنده کنید و روی مواد آماده شده بریزید. روغن زیتون را نیز بریزد و شروع کنید به هم زدن مواد، طوری این کار را انجام دهید تا مواد به خوبی مخلوط شود و طعم مواد را به خود بگیرد. کاهوها را به خوبی بشویید و به صورت باریک خرد کنید. سایز کاهو لازم نیست ریز باشد. سینه مرغ بریان را به صورت رشته رشته آماده کنید. هویج را به صورت خلالی خرد کنید. برای راحتی این کار می‌توانید از رنده درشت استفاده کنید. در ظرف بزرگی کاهو، هویج، رشته‌های مرغ و گشنیز خرده را قراردهید. مقداری از سس آماده شده را بر روی مواد غذایی بریزید و سپس خوب هم بزنید تا به خوبی مخلوط شوند. سالاد را مزه کنید و اگر احتیاج بود از سس بیشتری استفاده کنید. سالاد را می‌توانید در ظرف مورد نظر جهت تزئین ریخته و موادی مانند بادام هندی و کنجد تزئین نمایید.
تذکر: سس سالاد را زمانی استفاده کنید که حداکثر یک ربع قبل از استفاده آن باشد وگرنه شکل سالاد خوب نمی شود.