طرز تهیه اسپاگتی لیمویی با اسفناج بدون گوشت

مواد لازم:
آب سبزیجات: 2-1/2 فنجان
اسپاگتی: 255 گرم
سیر: 3 حبه
پیاز: یک عدد
شیر: یک فنجان
اسفناج: 3 فنجان
لیمو: 1/2 از یک عدد
رنده شده پوست لیمو: یک قاشق چایخوری
نمک و فلفل: به میزان لازم

مرحله اول تهیه اسپاگتی لیمویی با اسفناج بدون گوشت:
در ابتدای کار پیاز را پوست بگیرید و آن را نگینی خرد کنید. سیر، را هم پوست بگیرید و آن را خرد یا رنده کنید و شیر نارگیل پر چربی را اگر نداشتید میتوانید از شیر سویا استفاده کنید و یا هرنوع شیر گیاهی دلخواه، اسپاگتی و اسفناج تازه پاک و شسته و خرد شده با برگ های کوچک و آب لیمو تازه گرفته شده و پوست لیمو رنده شده و نمک و فلفل به میزان لازم و تکه های فلفل قرمز به میزان دلخواه که میتوانید از خشک و خورد شده آن استفاده کنید ، ممکن است با دیدن لیست مواد تشکیل دهنده اسپاگتی لیمو تعجب کنید. که با این چند مواد بخواهیم یک غذای خوشمزه و عالی درست کنیم.

مرحله دوم تهیه اسپاگتی لیمویی با اسفناج بدون گوشت:
در یک قابلمه بزرگ مقداری روغن بریزید و روی حرارت گذاشته تا داغ شود و سپس پیاز را اضافه کرده و به مدت 3 دقیقه آن را تفت دهید تا شفاف و طلایی شود. سپس سیر را هم به پیاز اضافه کنید و یک دقیقه دیگر تفت دهید. مراقب باشید نسوزد و تلخ نشود ، بعد در این مرحله اسپاگتی نپخته، آب سبزیجات، شیر نارگیل و آب لیمو را هم به قابلمه اضافه کنید. چند بار هم بزنید و وقتی اسپاگتی ها به اندازه کافی نرم شدند به آرامی داخل مایع فشار دهید (این ممکن است چند دقیقه طول بکشد. سعی کنید وقتی هنوز خیلی سفت هستند آنها را نشکنید). 15-18 دقیقه بپزید. چون آب سبزیجات که بجوش بیاید اسپاگتی کم کم نرم شده و توی ترکیب شروع به نرم شدن می کند.

مرحله سوم تهیه اسپاگتی لیمویی با اسفناج بدون گوشت:
وقتی اسپاگتی آل دنته یا نرم شد، برگ های اسفناج و پوست رنده شده لیمو را هم به مخلوط اضافه کنید. 2 دقیقه دیگر هم گذاشته تا اسفناج نرم شود و در این زمان نمک، پودر فلفل و فلفل قرمز خشک و خرد شده را هم توی قابلمه اضافه کرده و کمی هم بزنید. من معمولا اسپاگتی لیمویی را با یک قابلمه روی حرارت متوسط ​​می پزم. فقط دقت کنید و هم بزنید که هر چند وقت یکبار اسپاگتی به ته قابلمه نچسبد. اگر اینطور است، حرارت را کمی کم کنید. تعجب نکنید که 15 تا18 دقیقه زمان پخت کمی بیشتر از حد معمول است . اسپاگتی اصلاً زیاد پخته نخواهد شد و فقط به زمان بیشتری نیاز دارد زیرا وقتی در آب می پزید مایع زیادی ندارد. ولی در واقع طعم خوشمزه تری خواهد داشت. اسپاگتی آماده شده را میتوانید سرو کنید.

مرحله چهارم تهیه اسپاگتی لیمویی با اسفناج بدون گوشت
من معمولاً از شیر نارگیل پرچرب برای اسپاگتی لیمویی استفاده می‌کنم تا حالت خامه‌ای بیشتری داشته باشد.به راحتی این غذا را خانه آماده کنید و از طعم بی نظیر آن لذت ببرید . باید افراد خانواده را به طعم غذاهای بدون گوشت ولی سالم عادت دهید تا بتوانند از غذاهای سالم و مغذی گیاهی هم لذت ببرند . شما با دستورات غذایی که برای انواع پاستا یا ماکارونی ها در سایت ها و یا کتاب های آشپزی وجود دارد میتوانید انواع غذاهای عالی را با پاستا چه با گوشت و یا بصورت گیاهی درست کنید.