طرز تهیه آش بنه

مواد لازم:
بنه: یک کیلو
برنج: یک لیوان
پیاز: یک عدد متوسط
آب: به مقدار لازم
نمک: به مقدار لازم

سلام به بانوان سرزمینم
حال و احوالتون چطوره؟ رو به راهین؟
غذایی که میخوام دستورشو براتون بزارم رو شاید خیلیا نخورده باشن و یا حتی اسمشو هم نشنیده باشن.
یه غذای محلیه خیلی خاص و خوشمزه و توصیه می کنم حتما حتما درست کنید. میخوام دستور تهیه ی آش بنه رو براتون بزارم. بنه همون پسته ی کوهی یا پسته ی وحشی هستش که درختاش توی دامنه ی کوه رشد می کنن که بسیار سالم و مقوی هستش و همچنین طبع گرم داره.

مرحله ی اول تهیه ی آش بنه:
اول بنه رو توی ماهیتابه ای (بدون روغن) بو می دهیم. تا حدی که بوی عطرش بیاد و مقداری از روغنش در بیاد. بعد توی هاون می کوبیم. حال توی قابلمه ای رو تا نصفه ی بیشتر آب می ریزیم و بنه های کوبیده شده رو اضافه می کنیم . وقتی به جوش اومد، خوب به هم می زنیم تا مغزهای پودر شده از پوستشون جدا بشن.

مرحله ی دوم تهیه ی آش بنه:
وقتی خوب جدا شدن، صافی میزاریم روی ظرف دیگه ای و کل موادمون رو می ریزیم داخل صافی تا پوست بنه ها جدا بشن (سعی کنید از صافیه دونه ریز استفاده کنید تا اصلا پوست بنه ها داخل غذامون نره).

مرحله ی سوم تهیه ی آش بنه:
حال دوباره آب رو روی شعله قرار می دهیم و یک لیوان برنج را نیز به آب اضافه می کنیم، مقدار دلخواه نمک اضافه کرده و می گذاریم تا خوب نرم شود. البته مدام باید هم بزنیم تا ته نگیرد.

مرحله ی چهارم تهیه ی آش بنه:
پیاز خلال شده رو بدون سرخ کردن، به برنج اضافه می کنیم و باز هم، هم می زنیم. وقتی غلیظ شد و برنجمون خوب نرم شد زیرشو خاموش می کنیم و آشمون آماده ی سرو کردنه.