طرز تهیه خورشت قیمه با گوشت چرخ کرده

مواد لازم:
لپه : 1 پیمانه
گوشت چرخ کرده : 200 گرم
لیمو امانی : 2 عدد
رب گوجه فرنگی : 2 قاشق غذا خوری
پودر دارچین : نصف قاشق چایخوری
نمک و فلفل : به مقدار لازم
زردچوبه : به مقدار لازم
آب : 2 لیوان
روغن مایع : 6 قاشق غذا خوری
سیب زمینی : 2 عدد
فلفل سبز تند : 1 عدد
گوجه گیلاسی : 16 عدد
پیاز : 2 عدد

به نام خدا
مرحله اول تهیه خورشت قیمه با گوشت چرخ کرده:
ابتدا پیاز را پوست گرفته شسته و ریز خرد کرده و درون قابلمه مناسبی ریخته و 3 قاشق غذا خوری روغن مایع و فلفل سبز را اضافه کرده و روی حرارت با شعله متوسط می گذاریم و تفت می دهیم وقتی نرم شد گوشت چرخ کرده را اضافه می کنیم و هم می زنیم. وقتی رنگش تغییر کرد نمک و فلفل و زرد چوبه و پودر دارچین را اضافه کرده و تفت داده و هم می زنیم تا وقتی بوی ادویه بلند شود و از خامی درآیند بعد رب گوجه فرنگی را اضافه کرده و هم می زنیم تا با مواد کاملا مخلوط و سرخ شوند.

مرحله دوم تهیه خورشت قیمه با گوشت چرخ کرده :
حال آب را اضافه کرده و حرارت شعله را زیاد می کنیم تا زودتر به جوش آید. بعد لپه را شسته و اضافه می کنیم و لیمو امانی ها را شسته و با چنگال از چند جا سوراخ کرده و اضافه می کنیم و هم چنین گوجه گیلاسی های خشک شده اضافه کرده و درب قابلمه را گذاشته و حرارت شعله را ملایم کرده تا آرام آرام به مدت 90 دقیقه مواد پخته شوند.

مرحله سوم تهیه خورشت قیمه با گوشت چرخ کرده:
سیب زمینی ها را پوست گرفته خلالی خرد کرده درون آبکش ریخته و زیر شیر آب گرفته و شسته سپس درون تابه ریخته و 3 قاشق غذا خوری روغن مایع اضافه کرده و نمک زده و روی حرارت با شعله متوسط گذاشته تا سرخ شوند.
بعد از زمان مقرر خورشت قیمه آماده میشود درون ظرف سرو ریخته و با پلو مورد نظر میل کنید.
نوش ... جان ...