طرز تهیه خوراک مرغ سرخ شده در فر
مواد لازم:
ران مرغ : 4 عدد
پیاز : 1 عدد
هویج : 1 عدد
فلفل دلمه ای : 1 عدد
گوجه گیلاسی : 4 عدد
روغن زیتون : 4 قاشق غذا خوری
نمک : به مقدار لازم
زردچوبه : به مقدار لازم
رب گوجه فرنگی : 2 قاشق غذاخوری
فلفل : به مقدار لازم
آب جوش : نصف لیوان
نارنج : 1 عدد
آب لیمو : به مقدار لازم
زعفران : به مقدار لازم
مرحله اول تهیه خوراک مرغ سرخ شده در فر:
ابتدا باید سس مرغ را درست کنیم داخل ظرف مناسبی آبلیمو ، رب گوجه فرنگی ، نمک و زرد چوبه ، فلفل و زعفران ، دو قاشق غذا خوری روغن را خوب مخلوط کرده و ران مرغ ها شسته و آن ها را چاک چاک بر روی پوست و سطح مرغ برش زده و می گذاریم یک ساعت داخل سس بماند تا مزه دار شود.
مرحله دوم تهیه خوراک مرغ سرخ شده در فر:
سپس داخل سینی فر را با دو قاشق غذا خوری روغن ریخته سپس فلفل دلمه ای و پیاز و هویج پوست کنده و شسته شده را خلالی خرد کرده همراه گوجه گیلاسی چیده بعد ران مرغ ها را روی آن ها گذاشته و مقداری رب گوجه فرنگی روی آن ها می ریزیم و با فویل سطح سینی فر را پوشش داده و می گذاریم 1 ساعت با دمای 200 درجه سانتی گراد بپزد.
مرحله سوم تهیه خوراک مرغ سرخ شده با فر:
مرغ اگر جوجه باشد زودتر می پزد هر 40 دقیقه با کارد آشپز خانه چک کنید اگر راحت فرو رفت یعنی پخته بعد از زمان مقرر سینی را بیرون آورده و مرغ ها را بر عکس کرده تا قسمت همه قسمت مرغ مزه دار شود سپس 20 دقیقه با همان درجه دوباره می گذاریم داخل فر و در آخر فویل را برداشته تا سطح ران ها برشته و سرخ شود.
حال مرغ ما کاملا پخته و سرخ شده می توانید در ظرف سرو کشیده و همراه سیب زمینی آبپز و گوجه خیار خرد شده و همراه نارنگی میل کنید.
نوش ... جان ...