طرز تهیه خوراک لوبیا هندی

مواد لازم:
لوبیا چیتی : 2 پیمانه
نخود : 1 پیمانه
مارگارین : 1 قاشق چایخوری
پیاز : 2 عدد
هویج : 2 عدد
فلفل دلمه ای : 2 عدد
سیر : 2 حبه
فلفل قرمز :  1 عدد
پودر زیره : 1 قاشق
دارچین : 1 قاشق چایخوری
جوز هندی : 1 قاشق چایخوری
گوجه فرنگی : 400 گرم
آب سبزیجات : 1 پیمانه
رب گوجه : 3 قاشق
دانه ذرت : 2 پیمانه
جعفری خرد شده : 3 قاشق

از شب قبل لوبیا چیتی و نخود را درون کاسه ای ریخته و درون آن آب بریزید تا آب روی آن‌ها را بپوشاند، آن‌ها را کنار بگذارید و اجازه دهید یک شب خیس بخورد، سپس آن‌ها را آبکش کنید.
درون یک قابلمه بزرگ مارگارین را قرار دهید و روی حرارت بگذارید، سپس پیاز، هویج، فلفل دلمه ای، سیر و فلفل قرمز تازه را درون قابلمه بریزید و تفت دهید تا پیاز نرم شود، سپس زیره سبز، دارچین و جوز را به بقیه مواد بیفزایید و به مدت 1 دقیقه تفت دهید.
نخود، لوبیا چیتی، کنسرو گوجه فرنگی رنده شده ، آب سبزیجات و رب گوجه فرنگی را درون قابلمه بریزید و صبر کنید تا به جوش آید، سپس حرارت را کم کنید، درب قابلمه را ببندید و اجازه دهید حدود 45 دقیقه آرام بجوشد. هم‌زمان با پخت مخلوط را هم بزنید، تا هنگامی که نخود و لوبیا نرم شود باید مواد بپزد، سپس دانه ذرت را اضافه کنید و اجازه دهید تا به مدت 5 دقیقه دیگر بجوشد.
قبل از اینکه غذا را سرو کنید جعفری را روی خوراک بپاشید.