توضیحات:

دلار گیلانی یا نمک سبز یکی از چاشنی‌های خوش طعم و محبوب در شمال ایران به ویژه گیلان است. این چاشنی سبز رنگ از ترکیب سبزیجات معطر محلی مانند چوچاق، نعناع، گشنیز، خالیواش و نمک تهیه می‌شود. سبزی‌ها خشک شده و سپس به همراه نمک آسیاب می‌شوند تا به صورت خمیری یکدست درآیند. دلار گیلانی طعمی شور و عطر بسیار دلپذیری دارد و به عنوان چاشنی برای آلوچه، ماست، خیار و ... استفاده می‌شود. این چاشنی علاوه بر طعم بی‌نظیرش، سرشار از ویتامین‌ها و املاح معدنی بوده و برای سلامتی بسیار مفید است. درصورتی‌که قصد تهیه دلار گیلانی را دارید، برای آشنایی با روش آماده‌سازی آن، ویدیو زیر را تماشا کنید.