طرز تهیه برگر ماهی قزل آلا

مواد لازم:
ماهی قزل آلا: 800 گرم
پیاز متوسط: 3 عدد
قارچ: 6 عدد
تخم مرغ: سفیده 2 عدد
جعفری خرد شده: 2 قاشق غذا خوری
آرد سوخاری: به مقدار لازم
آب لیموی تازه: 2 قاشق غذا خوری
پودر سیر: یک قاشق چایخوری
نمک و فلفل: به مقدار دلخواه

ابتدا ماهی قزل آلا را با قارچ ترکیب و سپس چرخ کنید. سپس پیازها را رنده و آب آنها را بگیرید و به مخلوط گوشت و قارچ اضافه کنید. جعفری خرد شده، سفیده تخم مرغ، آبلیمو، پودر سیر، نمک و فلفل را به مواد بیافزایید. مواد را خوب هم بزنید و ورز دهید تا یکدست شود. سپس مقداری آرد سوخاری اضافه کنید و هم بزنید تا مایه برگر آماده گردد (آرد سوخاری تا مقداری لازم است که به برگر شکل دهد استفاده بیش از حد از آرد سوخاری سبب خشک شدن برگر می شود).
برگرها را به تکه های مساوی تقسیم کنید و داخل نایلون به مدت یک ساعت در یخچال نگه دارید. سپس برگرها را می توانید روی توری کباب و داخل ماهیتابه سرخ کنید. برگر ماهی را می شود با نان، کاهو و سس تارتار سرو کرد.
نکته ها: از انواع دیگر ماهی نیز می توان جهت تهیه برگر ماهی استفاده نمود. ماهی قزل آلا بدین جهت استفاده می شود که کم تیغ و با طعم عالی می باشد.