طرز تهیه فلافل

مواد لازم:
نخود: 2 پیمانه
سیب زمینی: 2 عدد
جعفری: به مقدار لازم
پیاز: یک عدد
نمک: به مقدار لازم
رب گوجه: به مقدار لازم
فلفل سیاه: به مقدار لازم
زردچوبه: به مقدار لازم
روغن: به مقدار لازم
ادویه: به مقدار لازم
آرد سوخاری: به مقدار لازم

با سلام و روز بخیر . با دستور پخت یه فلافل خوشمزه در خدمتتون هستیم.

مرحله اول تهیه فلافل:
نخود را از روز قبل بخیسانید تا نفخ آن گرفته شود . اگر بدون برنامه قبلی تصمیم به درست کردن فلافل گرفته اید برای از بین بردن نفخ نخود میتونید نخود رو با آب جوش بخیسانید و مقداری نمک به آن اضافه کنید و در طول 2 ساعت هر نیم ساعت یک بار آب نخود را عوض کنید. بعد از 2 ساعت نخود شما آماده است.

مرحله دوم تهیه فلافل:
سیب زمینی ها را خوب شسته و بگذارید آبپز شود.

مرحله سوم تهیه فلافل:
بعد از اینکه نخود شما خوب خیس خورد و نرم شد، نخود ها رو چرخ کنید تا به حالت پوره درآیند.

مرحله چهارم تهیه فلافل:
سیب زمینی های آب پز شده را رنده کنید و به نخود های چرخ شده اضافه کنید.(میتونید همزمان سیب زمینی آب پز و نخود را در خورد کن ریخته و مخلوط کنید). پیاز رنده کنید و به همراه جعفری های ریز خورد شده به مواد اضافه کنید و در ادامه ادویه و آرد سوخاری را به مواد اضافه کرده و مواد را با هم مخلوط کنید . مواد را ورز دهید تا خمیر تقریبا یکدستی به وجود آید.

مرحله پنجم تهیه فلافل:
بعد از اینکه مواد فلافل آماده شد میتونید با قالب های مخصوص از مواد آماده شده جدا کنید و در روغن سرخ کنید . بهتره از ظرف گود استفاده کنید تا روغن کمتری مصرف شود.
میتونید از پودر سیر هم برای تهیه فلافل استفاده کنید.
پیاز باعث ترد و پفکی شدن فلافل شما میشود. همچنین میتونید بجای سیب زمینی از تخم مرغ برای درست کردن فلافل استفاده کنید.

امیدوارم استفاده برده باشید.