طرز تهیه ترشی گوجه سبز

مواد لازم:
گوجه سبز: 500گرم
نمک: مقدارلازم
سرکه سیب: 2پیمانه
آب: 1پیمانه
سیر: بدلخواه
فلفل سبز تند: 4 عدد
ترخون: 100گرم
گوجه سبز سفت انتخاب کنید و در ظرفی بمدت 10دقیقه بجوشانید تا تلخی آن گرفته شود
کف ظرف را با نعنا و تلخون بپوشانید و گوجه سبزها را داخل ظرف بریزید
و روی آنها را فلفل و سیر پوست کنده بریزید
آب و سرکه را مخلوط کنید و ظرف حاوی گوجه سبز را پر کنید
ودرب آن را محکم ببندید تا هوا نفوذ نکند
هفت روز بعد ترشی آماده است