فلافل

یکی از جذاب‌ترین و محبوب‌ترین غذاهای خاورمیانه‌ای، فلافل است. این توپک‌های برشته و سرخ‌شده یکی از پرطرفدارترین غذاهای جنوب کشور ما نیز به شمار می‌روند که با طعم تندشان به یکی از محبوب‌ترین فینگرفودهای جنوبی تبدیل شده‌اند.
احتمالا برای شما هم پیش آمده که در سفر به شهرهای جنوبی و خوردن ساندویچ فلافل، تمایل به درست کردن آن در منزل داشته‌اید. از سوی دیگر، فلافل‌هایی که در غذاخوری‌ها و دکه‌ها به فروش می‌رسند، با روغن مانده و سوخته آماده می‌شوند. به همین دلیل تهیه یک فلافل سالم و با روغن تازه اهمیت بسیاری برای سلامتی شما و عزیزانتان دارد. خوشبختانه این غذای محبوب به آسانی در منزل تهیه می‌شود و نیاز به مواد اولیه کمی دارد. به علاوه، فلافل یک انتخاب عالی برای گیاهخواران و حامیان حیوانات است؛ چراکه از هیچ فرآورده گوشتی در آن استفاده نمی‌شود.
یکی از جذابیت‌های این غذای خوشمزه، بافت برشته و ترد آن در کنار مواد داخلی نرم و لطیف آن است. فلافل با نخود و ادویه‌های خاص تهیه می‌شود و به صورت توپک در روغن داغ سرخ می‌گردد. در این ویدیو، یکی از برترین مدرسان آشپزی، طرز تهیه فلافل جنوب را به شما آموزش می‌دهد. با تماشای این ویدیو می‌توانید این غذای محبوب خاورمیانه را در منزل درست کنید و از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید.